大津には日本料理、うなぎの名店、クオリティの高い居酒屋など、素晴らしい飲食店が多数あります。「宿場町 HOTEL 講 大津百町」のメインダイニングは、そのような街の飲食店。近江屋には割烹料理店スタイルのダイニングを作ってありますが、現在は朝食のみ提供しています。 とはいえ、全施設で「ローカル・ガストロノミー」を掲げている自遊人。「滋賀の風土・文化・歴史を料理に表現する」をコンセプトにした料理店を将来的には開設予定です。 食材は琵琶湖の貴重な天然淡水魚を中心に、若狭湾の魚、滋賀県内で採れた有機野菜など。鮒ずしに代表される発酵文化を取り入れながら、「大津ならではの味」をコース料理でご提供しようと考えています。 「大津のローカルガストロノミーに挑戦したい！」というシェフ＆料理人の皆さんからのご応募をお待ちしています。

※朝食は事前のご予約制です。